Tuesday, April 24, 2018

人生如茶,几分禅意,几分安静

茶,几片树叶而已,被赋予美好的诗情,浪漫的画意,当你在唇齿间说出茶这个字的时候,是不是感觉有一种香气漫溢出来,是不是瞬间就能让你的心泊在清凉里。

茶,聚天地之灵气,采日月之精华。让人们从古品到今,从冬喝到夏。

是啊,“茶亦醉人何必酒,书能香我不须花。”它满含烟火气息,粗茶一碗,是平常日子里解渴消暑的良方;它保有风雅韵味,清露烹煮,是唯美时光中风花雪月的情调。


多少阴晴圆缺的夜晚,多少悲喜交织的日子,多少美妙的回忆,多少醉人的憧憬,就在一杯茶里远去了。

从沸腾到温和,从喧嚣到平静,泡茶的过程多像人生的过程啊。

青年时,像刚冲的茶。翻腾跳跃,横冲直撞,找不到方向,心也无处安置,梦想因为过度浓烈而显得有些虚空。

中年时,如泡好的茶。几番挣扎,几度沉浮。撇掉了莽撞,留下了踏实。即便肩上的责任很重,即便要承担的很多,也能从容自若。

老年时,似喝透的茶。安稳和煦,无波无澜。尘埃落定后,一颗心守住了杯盏之地,无念无争,无是无非,人就在简单中。


制茶的第一道工序是杀青,除去稚嫩,摆脱青涩,扔掉苦味,渐进醇香。人生何尝不是这样,挫折与磨难是对你的考验,泪水与汗水是给你的磨练,成熟与收获才是你的沉淀。

人生如茶,由最初的浓烈到最终的平淡,无不浸透着禅意的美。有时柳暗花明,有时前路迷茫;有时峰回路转,有时无处安放。

人生如茶,茶里有你的喜,你的忧,你的苦,你的甜。时而让人厌倦,时而让人贪恋。

无论怎样,只要你懂得,一杯茶,端起时需要紧紧地握住,放下时就轻轻地松开,才是参透了茶道之法,也是悟透了人生真谛。


有月亮的夜晚,放一首琴曲,泡一杯清茶,让心在草木间独享一份安静与淡然,任思绪飞扬,任时光流转,想来也是分外有趣的事吧。

放下彷徨的心绪,让它徜徉在淡定里;抹掉浮华的表面,让它搁浅在岁月中。不消极避世,敢于直面人生,不忧伤孤寂,让它乐观豁达。

俗世的喧嚷在斟酌之间温润起来,心,与草木一样清了。

也许,一杯茶喝到最后,心中开满朵朵莲花,万种闲愁都随着剩茶一起倒掉,才是最极致的禅意吧。

文:转载茶学堂

Monday, April 23, 2018

为什么每天一杯茶很重要?

随着物质条件的丰富,我们已经过了靠“每天一斤奶”增强体质的时期,而“每天一杯茶”越来越成为国人的选择。

茶叶中含有多达500多种的化学物质,包括茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、维生素、矿物质、蛋白质、茶多糖等等。这些成分大多对人体有益,在这些有益元素的共同作用下,可带给我们从头到脚的保护。


大 脑
我们喝下去这杯茶,最终跨过“血脑屏障”的大门进入脑组织的是一波茶氨酸。在脑组织中,茶氨酸可影响多巴胺等神经递质的代谢和释放,起到镇静安神、保护脑损伤的作用。

皮 肤
茶里面含有丰富的茶多酚,茶多酚,就是天然的优秀的抗氧化超能手。现代化学领域里面,茶多酚被广泛运用到各种抗氧化的产品里面。最常见的,莫过于各种名目的化妆品。

茶多酚,凭着出色的抗氧化功能,让经常喝茶的我们皮肤变滋润、抗衰老。长期饮茶带来的“逆龄”定不会差于普通的化妆品,更能够让人健康年轻。

牙 齿
茶叶中防龋的作用主要来自于氟元素。许多牙膏的防龋成分也是氟。
一方面,氟化物能降低牙齿表层釉质的溶解度并促进釉质再矿化。相同酸度,如果存在氟化物,牙齿的溶解度降低,不容易发生龋坏。

另一方面,氟化物能抑制口腔中致龋菌的生长、抑制细菌产酸。在牙齿发育期间摄入适量氟化物,可以使得牙尖圆钝、沟裂变浅。这种形态改变可以使牙齿易于自洁,抵抗力增强。

眼 睛
茶叶所含的维生素,特别是胡萝卜素、维生素C,维生素B1等是维持眼睛生理功能必不可缺的元素物质。每100克茶叶约含1200微克维生素B2,比大豆约高5倍,比瓜果类约高60倍。

每喝一杯茶相当于摄入20微克的维生素B2,维生素B2是维持视网膜正常功能必不可缺的活性成分。饮茶能够防治角膜混浊、眼睛干涩、视力减退等症。

心 脏
研究结果表明,每天至少喝一杯茶可以使心脏病发作的危险降低44%。
喝茶之所以具有如此有效的作用,是由于茶叶含有大量类黄酮和维生素等可使血细胞不易凝结成块的天然物质。类黄酮是有效的抗氧化剂之一,它能够抵消体内氧气的不良作用。

肝 脏
肝脏,是人体排毒的重要脏器。喝茶能够清热解毒,还能够防治肝病。茶叶里重要的组成成分之一,儿茶素,能防止血液、肝脏中的胆固醇、中性脂肪的积累,因此饮茶能够清肝。

前面我们提过,茶多酚能够消炎解毒,其在血液里面便已经参与清除了部分细菌以及病毒,无疑是减少肝脏的负担。

肠 胃
常年喝茶,可润肠通便,助消化,还可防慢性胃炎。茶多酚,在人体内是个小能手,方方面能够发挥作用。在肠胃中,茶多酚的特效功能是:促进肠道蠕动,帮助消化。常饮茶,对于提高人体肠道的免疫力有益处。

文:转载茶的故事

Thursday, November 23, 2017

山居秋暝 The Autumn Sky of a Village

古吉祥香坊之【山居秋暝】品茗會

炎炎夏日,山居秋暝如何体会?


继夏天之后,古吉祥香坊再次邀请来自于台湾的姚昆哲老师,带领着大家,共赴一场茶与秋的嚮宴,体会古今意境与现代茶的结合,让尘封已久的心灵,回归原本面目。


名额有限 欢迎来电报名!


日期:10.12.2017 (星期日)

时间:2.30pm - 5.00pm
联系电话: 0111-055 3062 (Jennifer)
https://m.facebook.com/kjsteahouse

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KJS Tea Ceremony – 【The Autumn Sky of a Village】


Have you ever wonder what it is like to have tea in cool & breezy autumn days; or imagine the atmosphere where tea was enjoyed in an ancient era?


KJS has again invited Master Yao from Taiwan to take our tea lovers to a passage of ancient times – a time where tea was enjoyed in cool & breezy autumn days, overlooking the beautiful scenery of a village under the autumn sky. This is a tea ceremony that will touch your heart and take you on a transforming journey that you will never forget. 


For tea lovers out there, you will not want to miss this unique experience with KJS! Seat is limited, please call to enroll.


Date:10.12.2017 (Sunday)

Time:2.30pm - 5.00pm
Contact: 0111-055 3062 (Jennifer)
https://m.facebook.com/kjsteahouse




Friday, November 3, 2017

【山居秋暝】品茗會 Tea Ceremony - 【The Autumn Sky of a Village】


古吉祥香坊之【山居秋暝】品茗會

炎炎夏日,山居秋暝如何体会?

继夏天之后,古吉祥香坊再次邀请来自于台湾的姚昆哲老师,带领着大家,共赴一场茶与秋的嚮宴,体会古今意境与现代茶的结合,让尘封已久的心灵,回归原本面目。


“听秋吃茶,只须携一份平静的心情,忘记红尘的喧嚣。 一叶乾坤,就让手中的茶带我们进入落叶漫天的秋世界,耳边只剩秋的声音,开启秋高气爽的惬意心境。”

名额有限 欢迎来电报名

日期:10.12.2017 (星期日)
时间:2.30pm - 5.00pm
联系电话: 0111-055 3062 (Jennifer)
https://m.facebook.com/kjsteahouse

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KJS Tea Ceremony – 【The Autumn Sky of a Village】
Have you ever wonder what it is like to have tea in cool & breezy autumn days; or imagine the atmosphere where tea was enjoyed in an ancient era?

KJS has again invited Master Yao from Taiwan to take our tea lovers to a passage of ancient times – a time where tea was enjoyed in cool & breezy autumn days, overlooking the beautiful scenery of a village under the autumn sky. This is a tea ceremony that will touch your heart and take you on a transforming journey that you will never forget.


“The taste of an authentic tea can be enjoyed with a quiet mind,
Whilst in the midst of lingering Autumn months.
The hustle & bustle of the busy world is soon forgotten,
With a cup of tea warmly clasped in your hands.
Experience the bliss of your heart and open yourself to a 
Mindset of tranquility and peace.”


For tea lovers out there, you will not want to miss this unique experience with KJS! Seat is limited, please call to enroll.

Date:10.12.2017 (Sunday)
Time:2.30pm - 5.00pm
Contact: 0111-055 3062 (Jennifer)
https://m.facebook.com/kjsteahouse


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Saturday, October 28, 2017

Come, let's have a drink



喝茶是一种欣赏大自然的方法。喝的时候很有诗意及美丽。喝自己喜欢的不但茶会让自己很开心,喝杯好茶更是觉得幸福。让我们放下贪快和想快的心态,好好享受一杯好茶想要跟你说的故事。

你喜欢我们的哪一款茶呢?是蜜香红茶,东方美人,绿茶还是炭烤乌龙呢?它们都有自己的美丽故事要告诉你。

Drinking tea is a way to appreciate mother nature. It can be very relaxing and beautiful. Drinking a cup of tea that you like can bring happiness to life, and drinking a cup of good tea can elevate that happiness to another level. Why not let go of the thoughts of being quick in everything and enjoy a cup of good tea, listening to the story it tells you.

Which type of CBH tea do you like the most? Is it Honey Black Tea, Oriental Beauty, Green Tea or Roasted Oolong? They all have their own story to tell you.


学会喝茶,胜过吃药



茶是一种饮料,更是一门学问。喝茶,看似一件简单的事,却包含了太多的不简单,学会喝茶,学会简单生活,胜过吃药。

茶饮的药用功效是经过一段漫长的历史过程,从而沉淀下来的。

早在《神农本草经》就有茶叶最早作为药用的记录。而后在李时珍的《本草纲目》中对茶也有了进一步的解说:“茶,味苦,甘,微寒,无毒。”

用中医的理论可得出结论:茶是一种进可攻、退可补的药材,不仅对五脏六腑有较全面的温补作用,也能对很多疾病产生防治作用,真正达到了中医养生的精髓:预防为主,防治结合。


茶在医药学上分三类

茶在医学上可分为三种形式:代茶方、药茶及单味茶。

外用茶◢
外用,顾名思义,就是用于黏膜和皮肤的表面,常用的方法有:熏洗、末撒、吹喉、调敷、漱口等。其治疗有局限性和非局限性之分,主要与穴位和针灸有关的理论,治疗效果没有局限性,反之,就仅能用于局部的治疗。茶的这种用法主要针对软组织感染、外作感染等一系列皮肤类疾病和口腔黏膜、眼科等五官科疾病。生活中的例子有保健功能的茶枕头,几乎随处可见。

茶膳◢
茶膳是茶叶作用内服的方式之一。茶膳就是把茶汤或者茶叶与平时所吃的食物想结合,让茶味渗透到简单的食物中去。一方面可以增加食物的鲜味,另一方面也带去了茶的保健功效,一举两得。茶膳的由来已久,茶不仅可以加入米饭中煮成茶粥,还可以制作茶饺、茶面等等,还能在糖果、饼干、点心、蛋糕、冰激淋中添加风味。这不仅满足了嗅觉对于茶味的需求,视觉上一抹新绿也赏心悦目,在味蕾还能够呈现得更加清淡细腻。


茶饮◢
繁复的茶应用中,最简单的应该属于茶饮了。茶饮也是最广为接受和喜欢的方式。茶溶入水,最容易被吸收,而且无论从茶汤的成色和香味,还是药效价值都保存得最为完整。在茶饮的基础上,整合中医治病理论,把茶叶与中草药比例放一起煎服或者冲泡,能够起到相益得彰的效果。正因此,若平常服药,请勿使用茶水,请按医生的嘱附服药。


茶饮的药用

对于茶叶的药用作用,现代人通过一些现代技术手段以及科学研究,得出许多茶叶在医学上的药用成效。当前主流茶叶养生书籍以及茶叶科学论文,介绍了茶叶中主要的一些药用功能。

 香港大学研究人员发现
喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现,不喝茶的人高血压的发病率为10.55%,常喝茶的人为6.95%,茶的确有一定的降压作用。

日本研究者发现
从1994年起对4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现,与一天喝茶不到1杯的人相比,每天喝5杯以上绿茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%,女性下降了31%,其中脑梗塞下降最明显,男性下降42%,女性下降达62%。


英国《每日邮报》报道
一项研究发现,每天喝茶3杯,可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示,每天喝茶2-3杯,可降低中风的发病风险。

研究者对1.7万名40岁-65岁男女进行长期追踪观察发现,一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者,患糖尿病的风险减少了33%。也有资料介绍,用冷开水泡绿茶喝,防治糖尿病的效果更好。

埃及研究学者发现
用“绿茶加抗菌素”试验了28种病菌。结果发现,绿茶可使抗菌素药力大增,最高杀菌效率可提高3倍以上,并且,还有降低各种病菌耐药性的作用。

哈佛大学研究人员研究指出
连续2周每天喝5杯茶的人,其体内会产生大量的抗病毒干扰素,其含量是不喝茶人的10倍,这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。


茶饮的养生

茶,早就被应用到生活中的方方面面,除了闲暇时用茶怡情养性外,还有一部分用来表示尊崇敬重:拜师要敬茶,新婚娘子要给公婆敬茶等等。

除此之外,基于前人无数次的探索实践和中医深厚的养生理论基础,充分整合现代营养学和医学提炼而出的养生茶饮则是现在应用最广,也是应该被现代人熟知的保健饮品。

茶所具有的功效包括美肤、美白祛斑、美体消脂、调经活血、固精养肾、健胃和脾、养肝护肝、延年益寿等。


在日常生活中,还可以根据自己不同的身体状况先挂一些对症下药的调配茶饮,不仅能防止不必要的病痛折磨,而且对于那些患病时长但不太重的人来说,这是一种简单有效的方法。最值得一提的是,茶饮对身体的副作用小。

茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭,茶还是碱性饮料,有利于酸性体质的纠正……茶不愧为21世纪最健康的饮料。

温馨提示
综上所述,茶叶可谓当之无愧的“万病之药”。当然,茶只是预防与辅助的最佳助手,只有长期饮用才能发挥其效果,如果真的生病了,还是要到医院请医生治疗。